Guillermo y Patricia Gama, fundadores de El Mirasol, Inc., comenzaron su camino exitoso en Febrero del 1987 con una pequeña panaderia en Plant City, FL. Instantaneamente un exito, decidieron comprar una maquina pequeña solo para hacer tortillas. Un poco despues, tuvieron que abrir otra facilidad solo para la produccion en masa de tortillas de maiz y de harina, y para la distribucion de otros productos de comida Mexicana.

Hoy en dia, El Mirasol es una compañia operada por su familia de propietarios, es Certificada como Empresa Minoritaria, y es miembra del la Associacion de la Industria de Tortillerias (T.I.A.). El Mirasol ha crecido tanto que se ha convertido en la tortilleria mas grande en la Florida, y continua a lidear el camino no solo con su gran calidad en tortillas tradicionales, sino que continua a inventar nuevas tortillas y nuevas ideas para el placer de sus clientes.

Mientras El Mirasol continua creciendo, se ha convertido en una fuerza mayor en la comunidad local, ya que provee una gran fuente de empleo local y contribuye con la economia en general.